Eu sinto o gosto das coisas. Então, meu paladar deve ser normal.

Essa é a resposta que eu mais ouço quando faço essa pergunta para meus pacientes.

Aí, para tentar descobrir se algo está errado, é preciso explicar melhor o que estou querendo saber. É o que vou fazer nesse post, com algumas perguntas complementares.

1. Você sente gosto ruim na boca?

Se a resposta for sim, você tem um problema no paladar chamado disgeusia.

É quando a gente sente um gosto ruim, sem ter comido nada com aquele gosto.

Pode ser amargo, azedo, metálico, podre ou salgado. Ou um gosto ruim que você nem sabe definir.

2. Você coloca mais sal nos alimentos?

Sabe quando a comida está boa pra todos, mas pra você está sem sal?

Não é que você gosta de coisas mais salgadas ou muito temperadas. Às vezes é o seu paladar que está "míope", sem sentir direito o gosto das coisas. Isso se chama hipogeusia.

Aí você coloca mais sal para realçar o sabor dos alimentos. So que o sal em excesso na nossa alimentação pode levar à hipertensão (pressão alta). E a hipertensão pode trazer graves consequências para nossa saúde.

É um belo exemplo de um detalhe que é fundamental para a saúde.

3. Algum alimento deixa você com a boca "ruim", mas antes isso não acontecia?

Esse vou ter que dar exemplos.

Tenho pacientes que ficam com a boca muito desconfortável após ingerir alguns alimentos: feijão, café, leite e derivados, chocolate, molho vermelho etc.

É como se um restinho do alimento ficasse na boca e "fermentasse" ali, gerando um desconforto que não era pra acontecer.

Já pensou, comer chocolate e ficar com a boca ruim? Com certeza está errado.

4. Fica com a sensação de que a boca não fica limpa?

A pessoa escova os dentes e, após pouco tempo, a boca começa a incomodar.

Claro que isso não é normal. Apesar de não ficar com um gosto ruim, a sensação é de que tem algo errado, e que até mesmo o hálito está ruim.

Isso é comum, infelizmente.

E é preciso descobrir o motivo e tratar, para que esse incômodo desapareça.

Essa situações que descrevi são provavelmente as mais comuns. Mas existem algumas menos frequentes, mas que incomodam muita gente. Mas nesses casos a pessoa sabe que o paladar está mal.

Por exemplo, um paciente me procurou porque não conseguia definir se um pudim era doce ou salgado.

Outra paciente sentia um gosto horrível no arroz quando este acabava de ficar pronto. Até o cheiro incomodava, como se estivesse azedo.

Nosso olfato trabalha em conjunto com nosso paladar. E às vezes confundimos cheiro com gosto.

Você sente algum desconforto na boca? Gosto ruim, secura, sensação de que a boca não fica limpa. Fique alerta.

E saiba que tem solução.